Matthieu had ons uitgenodigd met zijn allen met hem naar de Lambik te gaan.
Dit is een soort mobiel fabriekje, een distilleerderij om alcoholische dranken te maken.
Matthieu had daartoe een ton van tweehonderd liter gevuld met een sap van peren en acaciabloesem klaarstaan.
Met vereende krachten en ook nog met behulp van een handtakel kostte het toch nogal wat moeite om het geheel op de aanhanger te krijgen.
De mensen die sap willen laten distilleren moeten ook hun eigen hout meenemen, nodig voor de stook.
Na gedane arbeid werden we alvorens te vertrekken door Matthieu getrakteerd op gebakken eieren, koffie en chaithee.
Het was een half uurtje rijden naar de afgelegen plek langs een klein weggetje waar het rijdend fabriekje stond opgesteld.
De distilleerder was een vrolijke man van in de veertig, die het recht om dit te doen georven heeft van zijn grootvader.
Hij is een van de weinigen in Frankrijk die dit nog mag .
Het hout werd afgeladen.
Het vat geleegd in emmers om het daaruit in de trechter te gieten van de machine.
Daarna werd de deksel er luchtdicht opgeschroefd, met nat krantenpapier als isolatie.
Het vuur eronder werd nog eens flink opgestookt.
Al spoedig begon het "eau de vie" in de emmer te stromen.
Dat rode dingetje is een graadmeter voor zowel de temperatuur als het alcoholgehalte van het product.
Hier is het duidelijker te zien.
Toen alles zo'n beetje liep werd het tijd dat we op de meegenomen barbecue worstjes gingen roosteren voor de lunch.
Ook heb ik flink aan de meegenomen accordeon getrokken.
Het werd een dolle boel met dansende kinderen en volwassenen .
De man was verbaasd en erg gecharmeerd.
Dit had hij in de zeventien jaar dat hij dit doet nog nooit zo meegemaakt.
De ontmoeting was dus van beide kanten een bijzondere ervaring.
Toen het kostbare vocht opgevangen was werd het stoom afblazen.
Toen we weer thuis waren hadden Mees en ik Cerise nog even bezig gehouden.
Mijn nog niet affe hoedband mocht even rond de hoed van Mees.
Zometeen ben ik hier weer de man van het vuur.
Het wordt een beetje improviseren met eten want onder andere door dit uitstapje is er geen gelegenheid geweest om inkopen te doen.
Een fijne avond gewenst.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten